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一、罐體的結(jié)構(gòu)和配置
1.1罐體結(jié)構(gòu)

1.2 表面光滑度
二、清洗噴淋球

2.1 噴淋球的類型

固定式噴淋球一般用于貯存粘度較低的、低溫的物料的貯存灌，比如原奶暫存罐等，也用于側(cè)攪拌的清洗或較小的貯存容器的清洗，如灌頂正負(fù)壓安全閥或溢流管的清洗，相對于旋轉(zhuǎn)噴淋球，固定噴淋球的價格較低，但是達(dá)到相同的清洗效果，清洗時間較長，比較耗費(fèi)清洗液；
旋轉(zhuǎn)式噴淋球一般用于貯存粘度較大物料的貯存灌，比如酸奶發(fā)酵罐和待裝罐，相對于固定式噴淋球，旋轉(zhuǎn)噴淋球清洗時間較短，CIP清洗能耗較低；
旋轉(zhuǎn)噴射清洗球，一般用于較難清洗的罐體的清洗，比如褐變罐，這種類型的噴淋球價格昂貴，但是清洗效果最好。

生產(chǎn)過程中，噴嘴不要接觸到產(chǎn)品，噴嘴應(yīng)在最高液位之上。


2.2 噴淋球清洗的機(jī)制

如上圖，清洗主要依靠噴淋球產(chǎn)生的大液滴的沖擊力和液體在罐壁匯聚后依靠重力作用往下流產(chǎn)生的剪切力。
固定噴淋球主要依靠剪切力，因此消耗的CIP液量大；噴射清洗球主要依靠沖擊力，因此清洗時間短，效果好。

2.3 噴淋球的連接方式

螺紋連接 插銷連接 卡箍連接 焊接連接
三、開放式CIP清洗系統(tǒng)
CIP清洗模式有兩種：開放式CIP清洗系統(tǒng)和封閉式CIP清洗系統(tǒng)
罐體的清洗使用的是開放式CIP清洗系統(tǒng)
兩者的區(qū)別如下：

而閉環(huán)式CIP清洗系統(tǒng)僅僅需要一臺CIP供料泵
罐體的清洗使用的是開放式CIP清洗系統(tǒng)

四、清洗參數(shù)的確定
1）清洗流量的確定
罐體清洗流量要根據(jù)罐體的直徑和高度來確定；罐體大小和CIP清洗流量可以參考以下數(shù)據(jù)：

以上數(shù)據(jù)來自《Technical manual for cleaning in place 2004》
2）清洗壓力的確定
一般固定式噴淋球和普通旋轉(zhuǎn)式噴淋球需要1.5-2bar的清洗壓力，旋轉(zhuǎn)噴射清洗球需要4bar的清洗壓力。這個清洗壓力也不是絕對值，精確的壓力值需要各個清洗球廠家提供，但是差異不會太大。
清洗壓力太小，不能形成強(qiáng)有力的沖擊力。清洗壓力太大，清洗液被霧化，也不能形成強(qiáng)有力的沖擊力。
與固定洗球相比，旋轉(zhuǎn)洗球的壓力和沖擊力不成線性關(guān)系。旋轉(zhuǎn)噴嘴的壓力通常影響轉(zhuǎn)速，轉(zhuǎn)速越高旋轉(zhuǎn)噴嘴將液體霧化的水滴越小。

3）清洗溫度的確定
清洗溫度要考慮兩個溫度，一個是清洗劑去污的溫度，例如CIP酸堿液的溫度，另一個是設(shè)備本身要求的溫度，如密封圈、清洗球等要求的溫度限值。

需要注意的是阿法拉伐旋轉(zhuǎn)清洗球的溫度要求是不高于95℃，高于95℃旋轉(zhuǎn)噴淋球容易抱死，導(dǎo)致噴淋球失效，這與所用的材質(zhì)有關(guān)。